『竹筒飯』的製作方法：


1. 取一支黃綠麻竹，用線鋸鋸一缺口，用清水簡單清洗，裡面的纖維可以食用，不必掏清。最好浸泡竹筒半天，使竹筒含水，不易燒焦。

2. 將調味過的米填入筒內，約占三分之一，再裝入水約七、八分滿。竹筒飯可分為甜、鹹兩種，配料如下：
(1) 甜：糖、蕃薯、綠豆、花生（需事先浸泡）、八寶粥一罐，可依個人喜好選擇添加。
(2) 鹹：鹽、味精、醬油、油蔥、胡椒粉、蝦米、花生、竹筍等（可依個人喜好添加）。

3.蓋上竹片，用濕衛生紙蓋住空隙處，平放在火上加熱約 30 ~ 40 分鐘後，等衛生紙完全乾後即可將竹筒剖開。