『竹筒饭』的制作方法：


1. 取一支黄绿麻竹，用线锯锯一缺口，用清水简单清洗，里面的纤维可以食用，不必掏清。最好浸泡竹筒半天，使竹筒含水，不易烧焦。

2. 将调味过的米填入筒内，约占三分之一，再装入水约七、八分满。竹筒饭可分为甜、咸两种，配料如下：
(1) 甜：糖、蕃薯、绿豆、花生（需事先浸泡）、八宝粥一罐，可依个人喜好选择添加。
(2) 咸：盐、味精、酱油、油葱、胡椒粉、虾米、花生、竹笋等（可依个人喜好添加）。

3.盖上竹片，用湿卫生纸盖住空隙处，平放在火上加热约 30 ~ 40 分钟后，等卫生纸完全干后即可将竹筒剖开。